Velkommen til Rick`s Stuene

1

2

3

Ovnsbakte kamskjell og marinerte scampi på selleripure og beurre blance

Velmodnet spekeskinke med sitrusmarinert melon, grønn asparges og urtedressing

Røyket andrebryst med ristede pinjekjerner, appelsinfilet og portvinssirup.

eller

***

Kremet hummersuppe tilsmakt cognac. Serveres med foccatia

Urtemarinert kammecarre, ristet sopp, ovnsbakte cherrytomater, jordskokkpure og fløtepoteter

Kalvefilet med bariserte aspargesbønner med bacon, bercysaus, råstekte poteter

***

Helstekt honningglasert andebryst anrettet på en seng av timianstekte rotgrønnsaker, smørdampet grønn asparges, andesaus og roswaldpoteter.

Karamellnøttekurv med friske frukter servert med is og sorbet.

Cappuchinofromasj med friske bær og frukter og vaniljesaus

***

kr. 515,-

kr. 525,-

4

5

6

Velmodnet spekeskinke med sitrusmarinert melon, grønn asparges og urtedressing

Lune pannestekte kamskjell serveres med en petit poir pure og en pasjonsfrukt smørsaus. Couvertbrød

eller

***

Hummerkremsuppe tilsmakt cognac. Serveres med hjemmelaget foccatia

Rick’s Stuenes Lammelår
Serveres med ratatouille, fløtepoteter og en kraftig rosmarinskysaus

Ytrefilet av Reinsdyr
Servert med sopp, baconstekt rosenkål, blomkålpurè, fløtesaus og mandelpotet

***

Indrefiletmedaljonger av norsk storfe anrettet med kremet soppduxelle, smørdampet asparges, råstekte poteter, kraftig rødvinsaus

Sabayonnegratinerte Bjørnebær med vaniljekremis og hjemmelagde krumkaker

Cappuchino fromasj med friske skogsbær og vaniljesaus

***

kr. 465,-

kr. 570,-

Karamellnøttekurv med friske frukter servert med is og sorbet

kr. 565,-

7

8

9

Skalldyrtallerken Rick’s Stuene.
Ett flott utvalg av skalldyr servert med frisk salat og fyldig kaviardressing.
Urtebrød.

Farsert kyllingbryst med chili og urter, serveres med marinert scampi, anrettet på en frisk salat og balsamicosirup

Hummerkremsuppe tilsmakt cognac. Serveres med hjemmelaget foccatia

***

eller

***

Entrecôte av Stjernekalv
Grønnsakssymfoni, råstekte mandelpoteter og burgundersaus

Kremet aspargessuppe med frisk asparges og hjemmelaget couvertbrød

Ovnstekte breiflabbmedaljonger på grønnsakssymfoni, dampede gulrøtter, duchesspotet og champagnesaus

***

Desserttallerken
En blanding av det søte og syrlige

Svinemedaljonger fylt med champingnong og soltørket tomat.
Braisert fennikel, kryddersaus og timianpoteter

Myntemarinerte frukter med frisk sorbet og bærcoulis

kr. 550,-

***

kr. 535,-

Panna Cotta med sukkersøte bringebær

kr 485,-

10

Rick’s Stuenes Fisk og skalldyrsuppe laget på hvitvin, garnert med ørrett, scampi og kamskjell.
Nystekt couvertbrød

Meny nummer 1, 4 og 8 kan også fåes som en 4-rettersmiddag mot tillegg i prisen.

***

Marinert lammefilet anrettet på kremet sopp, ovnsbakte cherrytomater, burgundersaus og røstipoteter

Har du spesielle ønsker så er vi selfølgelig behjelpelige til å lage en egen 3-, 4- og 5-retters etter ditt ønske.

***

Sjokolademoussekake med sorbet og bringebærcoulis

kr 495,-